Спиртные напитки и вино:

Вытеснение кислорода и старение
Принцип: В этом приложении используются свойства азота —в частности, его инертность и более высокая плотность по сравнению с воздухом— для физического «вытеснения» и удаления кислорода. 
Защита при розливе: во время розлива пива, спиртных напитков и вина азот используется для продувки свободного пространства (воздушного кармана над жидкостью) внутри бутылки, предотвращая контакт жидкости с воздухом и последующую порчу. 
Выдержка и хранение: Большие резервуары для хранения или бочки для выдержки заполняются азотом для создания «газовой подушки», которая изолирует жидкость от воздуха; это позволяет напитку медленно созревать в статическом состоянии, тем самым избегая развития окислительных привкусов.

Индустрия быстрой заморозки и замороженных продуктов питания
Источником для этого применения служит жидкий азот —форма азота, обычно используемая в пищевой промышленности—. Он использует свои сверхнизкотемпературные свойства для мгновенной заморозки пищевых ингредиентов, тем самым удерживая питательные вещества и сохраняя текстуру. 
Продувка воздушным потоком: в морозильных установках поток газообразного азота используется для быстрого отвода поверхностной влаги и тепла от упакованных продуктов, ускоряя процесс замораживания и формования. 

Начинка для напитков: Принципы дезоксигенации и предотвращения взрывов: замена воздуха в свободном пространстве контейнера для напитка. 
Дезоксигенация: во время наполнения фруктовых соков и чайных напитков газообразный азот вытесняет растворенный кислород из жидкости, тем самым предотвращая окислительную деградацию питательных веществ —таких как витамин С— и продлевая срок хранения. 
Безопасность: На линиях розлива некоторых напитков, содержащих летучие растворители, газообразный азот служит для разбавления концентрации горючих паров, тем самым снижая риск взрыва.

Хранение зерна: Принципы защиты зернохранилищ: Очистка зернохранилищ азотом для снижения уровня кислорода представляет собой метод «физической борьбы с вредителями» При введении в силос высококонцентрированного азота содержание кислорода снижается до крайне низкого уровня, в результате чего насекомые и плесень задыхаются и погибают из-за недостатка кислорода. Этот метод служит более безопасной и экологически чистой альтернативой химическим фумигантам.